Was genau werfen wir am häufigsten weg?
Unter den Produkten, die leider am häufigsten in unserem Mülleimer statt auf dem Teller landen, stehen vor allem Backwaren, Obst und Gemüse sowie Wurstwaren. Erwähnenswert sind auch Joghurts und andere Milchprodukte. Das sind Waren des Grundbedarfs, die wir jeden Tag verwenden, also woher kommt dieses Problem eigentlich? Meistens kaufen wir im Übermaß – in einer Menge, die wir nicht imstande sich zu essen. Und solche Lebensmittel wie Brot oder Schinken sind natürlich frisch am besten. Nach einigen Tagen werden sie geschmacklos oder sogar ungenießbar.
Warum passiert das?
Neben den oben genannten Problemen beim Einkaufen und „Hamsterkauf“, also in zu großer Menge, achten wir oft nicht auf Haltbarkeitsdaten – wir kaufen Produkte mit kurzem Haltbarkeitsdatum, auf die wir keine Lust oder Planung haben, uns etwas von ihnen in den nächsten Tagen vorzubereiten. Infolgedessen stellt sich heraus, dass sie, wenn wir danach schließlich greifen, nicht mehr für den sicheren Verzehr geeignet sind. Außerdem kochen wir oft zu viel, lagern bestimmte Produkte auf eine falsche Weise oder kaufen Lebensmittel von schlechter Qualität ein, zum Beispiel verführt durch eine Aktion oder Sonderangebote.
Was sind die Folgen von Lebensmittelverschwendung?
Vor allem ist es ein großer Verlust – sowohl das investierte Geld als auch die Produkte selbst, die schließlich von jemandem hergestellt wurden, der seine Zeit und Energie und natürliche Ressourcen dazu gewidmet hat. Die Lebensmittelverschwendung hat auch sehr negative Auswirkungen auf die Umwelt. Es lohnt sich auch, über moralische Fragen nachzudenken - es ist traurig, Lebensmittel wegzuwerfen, wenn man weiß, dass andere Menschen hungern oder unter Mangel leiden. Wir geben auch kein gutes Beispiel für unsere Kinder oder zukünftige Generationen, indem wir Lebensmittel wegwerfen.
Was kann getan werden?
Zunächst einmal lohnt sich die durchdachten Einkäufe zu machen am besten mit einer Liste und einem Plan für konkrete Mahlzeiten, die wir aus den gekauften Produkten zubereiten wollen. Die Artikel mit einem kurzen Verfallsdatum sollten gut und sichtbar platziert werden, um zuerst verwendet zu werden. Schau am besten regelmäßig nach, was du im Kühlschrank hast und wie du es nutzen kannst.
Wenn wir jedoch bereits wissen, dass wir von bestimmten Produkten oder Fertiggerichten zu viel haben und diese nicht mehr essen können, friere sie am besten gleich ein, anstatt sie wegzuwerfen (hier sollten wir uns nur daran erinnern, dass es einmal gefrorene Produkte besser nicht zweimal einfrieren lassen und dass, die bestimmten Produktarten, wie zum Beispiel Wildfleisch, eine besondere Lagerungsmethode erfordern können. Es lohnt sich, sich hier für solche Gerate, wie zum Beispiel Kühlzelle mit Rohrbahn von Vacuum Global zu interessieren) oder sie an eine Familie, Nachbarn oder Bedürftig zu verschenken.
Wenn du altbackenes Brot zu Hause hast, kannst du es zu Paniermehl verarbeiten oder Toasts für die Suppe zubereiten, anstatt es wegzuwerfen. Gemüse und Obst lassen sich zu Säften oder Cocktails nutzen und Aufschnitt kann warm serviert werden, zum Beispiel mit Rührei. Tatsächlich ist es gar nicht so schwer, Lebensmittel nicht zu verschwenden oder zumindest das zu beschränken. Probiere es einfach aus und gib dich die Mühe. Und es lohnt sich, denn es ist wirklich sehr wichtig!