Polska Winnica Miłosz zdobywa coraz liczniejsze nagrody i uznanie zarówno w kraju, jak i poza jego granicami. Wśród certyfikowanych organicznych win z Zielonej Góry znaleźć można ciekawe kupaże, wykorzystujące tradycyjne oraz mało znane szczepy. Fanów owocowego wina szczególnie zainteresuje wytrawne Zweigelt Pinot Noir. Wyrazisty smak soczystych owoców przechodzi w zaskakująco subtelny finisz.
Nietuzinkowe kulinarne doświadczenia zapewnia również Aronica Dry. To ekologiczne wino z aronii intryguje charakterystycznym, lekko cierpkim smakiem i zapachem. Oprócz oryginalnych doznań aromatycznych to wino ma też do zaoferowania bogactwo zdrowotnych właściwości. Aronia jest witaminową bombą, a do tego chroni przed niebieskim promieniowaniem laptopów i telefonów, a także negatywnym wpływem słońca. Poprawia również pamięć i koncentrację. Wyśmienicie smakuje z pikantnymi serami i do deski wędlin. Może być udanym tłem dla dań z grilla.
Szybkie sposoby na to, by Twoje wino było jeszcze bardziej owocowe
Owocowy smak wina można jeszcze bardziej podkreślić, wykorzystując proste i szybkie, sprawdzone sposoby. Latem polecamy przyrządzić domową sangrię. Do wina, niekoniecznie hiszpańskiego, dodaj kawałki jabłek, pomarańczy, dosłódź do smaku i dolej sody albo po prostu wody gazowanej. Chociaż tak przyrządzonym winem można się cieszyć od razu, najlepiej smakuje schłodzone w lodówce przez kilka godzin. Dzięki temu wino wchłonie aromat i smak owoców.
Zimą z kolei wino z ulubionymi owocami i przyprawami podgrzej, aby uzyskać grzańca. Oprócz standardowych cytrusów i soku z malin można się pokusić także o dodatkowo rozgrzewające papryczki chili. A jeśli zabrakło Ci akurat świeżych owoców, skorzystaj z gotowej mieszanki i ciesz się aromatycznym napojem w parę minut.
Domowe wino owocowe – prosty przepis
Owocowe wino można przyrządzić ze świeżych, jak i mrożonych owoców, dlatego poniższy przepis z powodzeniem nadaje się także na zimowe miesiące.
Składniki:
6 kg owoców – możesz wykorzystać różne ich rodzaje, np. połączyć wiśnie, maliny i truskawki
4,5 kg cukru
1/2 opakowania drożdży winnych
1 pożywka do wina
13 litrów wody
1. Drożdze rozpuść w letniej, przegotowanej wodzie. Wymieszaj z odrobiną pożywki winiarskiej w ciemnej butelce, zakorkuj ją watą, aby mieszanka mogła oddychać i odstaw w ciepłe miejsce na 2 dni. 2 razy na dobę potrząśnij butelką.
2. Opłucz owoce, usuń pestki. Wykorzystując mrożone owoce, najpierw należy je rozmrozić. Ręcznie zgnieć owoce i wrzuć do gąsiora.
3. Rozpuść cukier w gotującej się wodzie. Po ostudzeniu wlej do gąsiora. Połącz z drożdżową mieszanką i pozostałą pożywką. Odstaw pod przykryciem na 6 tygodni. Upewnij się, że gąsior jest wypełniony maksymalnie w 2/3 objętości, aby zostawić przestrzeń na bulgotanie i pianę związane z procesem fermentacji.
4. Odcedź owoce, a wino odstaw na jeszcze miesiąc.
5. Powtórnie przecedź wino. Rozlej do butelek i rozpocznij wyczekiwaną degustację!
Więcej propozycji win o wyjątkowym smaku i aromacie znajdziesz na naszej stronie wybieramwino.pl